Cette amusante découverte a été faite par accident en 2011, juste après le grand tsunami qui a frappé le Japon. En effet, les agriculteurs des fraises avaient du mal à vendre leur fraises parce que leur récolte n’était pas suffisamment présentable. Pour éviter un gros gaspillage alimentaire, la société qui met en vente ces glaces, avait demandé alors à son chef de concocter de nouveaux desserts à base de fraises.
c’est ainsi que le chef s’était mis alors à tester une nouvelle recette à base de crème fraîche. En y ajoutant du polyphénol des fraises, le chef s’est aperçu que sa recette s’était tout de suite solidifiée. Ce qui a représenté alors un problème pour ce dernier, l’entreprise l’a exploité à bon escient en commençant à commercialiser ces nouveaux glaces qui ne fondent pas.
Alors que pensez-vous de cette amusante découverte ? Cela vous donne-t-il envie de les goûter ?