2) Pizza napolitaine
Ingrédients (pour 2 personnes)
Un rouleau de pâte à pizza toute prête (250 g environ)
Quelques filets d’anchois (5 à 10 selon les goûts)
Une cuillère à soupe de câpres
100 g de fromage râpé
Quelques olives noires
1 boîte de chair de tomates de 400 g environ
1 oignon
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’origan
Quelques feuilles de basilic
2 à 3 morceaux de sucre
Piment de Cayenne
Sel, poivre du moulin
Préparation
Pour préparer la pizza napolitaine, vous devez d’abord faire chauffer l’huile d’olive où vous allez faire revenir l’oignon détaillé. Ajoutez l’ail détaillé avant la fin de la cuisson pour dorer légèrement. Ensuite, ajoutez la chair de tomates, cuisinez à feu moyen/fort. Parsemez d’origan, de basilic, de piment de Cayenne, assaisonnez, vous pouvez rajouter un peu de sucre selon les goûts. Laissez mijoter une vingtaine de minutes, puis réservez votre préparation. Préchauffez le four à 210°C. Etalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, garnissez-la de sauce et repliez un peu les bords. Il ne vous reste plus maintenant qu’à ajouter le fromage, les câpres, les anchois et les olives. Faites cuire une bonne quinzaine de minutes pour que la pizza dore bien.