Le concept
Si vous vous posez des questions par rapport à la technique que nous allons vous présenter, sachez qu’il s’agit tout simplement de reproduire un cellier à l’ancienne. Historiquement, ce dernier se trouvait dans le sous-sol des maisons. Si vous disposez d’une cave chez vous, mettez-la à contribution pour réaliser votre réfrigérateur artisanal. Si ce n’est pas le cas, pensez à construire un petit abri de jardin bien ventilé dont la température serait assez basse et qui disposerait d’un bon niveau d’humidité.