Le coulis à la framboise
Le coulis est parfaitement optionnel. Mais pour les adeptes des mélanges sucrés avec des saveurs fraîches, ce coulis est le bienvenu. Pour réaliser votre coulis à la framboise, vous aurez besoin de 350 grammes framboises fraiches ou surgelées si ce n’est pas la saison et de sucre. Après avoir laissé de côté quelques jolies framboises pour la décoration, mettez le reste à mixer avec le sucre. A vous de doser les quantités de sucre selon vos propres goûts. Pour garder toute la fraîcheur de notre coulis, on évitera de le faire bouillir. Nous allons l’utiliser tel quel pour garder toute l’acidulé des framboises. Après avoir laissé refroidir votre cheesecake, servez votre gâteau nappé de coulis fruité. Bon appétit !