Du riz à la place du pain
Le riz est un aliment essentiel de base de chaque repas au Japon. Cuit sans sel ni beurre cette alimentation aide à garder la silhouette mince. Le riz est également utilisé dans la préparation d’alcool (saké et Mirin) mais également de mobilier.
Le petit déjeuner repas essentiel
Le petit déjeuner est le repas le plus copieux de la journée au Japon. Le petit déjeuner traditionnel japonais est composé par une base de riz complétée par des protéines et des légumes marinés et saumurés. Ce repas apporte des sucres lents de nombreuses vitamines idéal pour bien débuter la journée. En général, les aliments sucrés n’ont pas leur place ici comme en Europe ou partout ailleurs.
Les desserts sont pas sucré
A la base les desserts servaient à prolonger les cérémonies du thé. Contrairement à la pâtisserie française ou européenne, la pâtisserie japonaise est moins développée et est beaucoup moins sucrée. Faible en gras, ils sont peu caloriques.