Un agent antimicrobien
Le wasabi est un agent antimicrobien naturel, utilisé pour détruire les bactéries nuisibles. Des recherches récentes ont prouvé l’efficacité de ce condiment pour stopper la propagation de la bactérie E. coli et d’autres formes de bactéries. Il contribue également à l’élimination des parasites, c’est pourquoi il est souvent servi avec du poisson cru (source potentielle de parasites et de bactéries). La richesse du wasabi en antioxydants aide à stimuler le système immunitaire et peut contribuer à la suppression des toxines nocives pour l’organisme.