La cuisson
Si votre moule est amovible, nous vous conseillons de tapisser le fond de votre moule d’aluminium ou de papier cuisson pour éviter que le beurre ne filtre par le bas durant la cuisson. Après les 2 heures de repos, votre pâte devrait normalement avoir doublé de volume. Si ce n’est toujours pas le cas, laissez reposer encore une petite demi-heure. Entre temps, faites préchauffer votre four à 175C° et placez la grille de cuisson au milieu. Enfournez pour 20-25 minutes le temps que votre pain soit bien doré et que le parmesan ait bien fondu. Une fois que la pâte sera à point au milieu, vous pourrez sortir votre gourmandise du four et la servir bien chaude et croustillante à vos invités ! N’hésitez pas à accorder ce pain au fromage avec un bon vin.