Un riz trop cuit
Rien de plus désagréable qu’un riz trop cuit et tout pâteux … Même le chien n’en voudrait pas ! Mais avant de tout balancer à la poubelle d’un geste rageur, soufflez un bon coup et suivez ce conseil : si votre riz est trop collant, transférez-le dans une passoire, rincez à l’eau froide et égouttez. Placez-le ensuite dans un plat ou sur une plaque dans le four bien chaud mais éteint. Le résultat ne sera pas forcément digne d’un grand chef, mais votre riz sera déjà plus présentable et plus mangeable ! Autre petite astuce : modifiez la recette d’origine en jouant de l’aspect gluant du riz. Vous pouvez par exemple en faire des petites boulettes avec des fines herbes et n’importe quel autre ingrédient qui vous tombe sous la main, les passer dans de la panure puis les faire dorer à la poêle. Succès garanti !