Fenouil
Le fenouil dont le goût est anisé est un légume qui se consomme aussi bien crû que cuit: Farci, revenu à la poêle, cuit à la vapeur, au four ou mixé dans une soupe. Le fenouil est un légume à manger à toutes les sauces. Il a été utilisé depuis l’antiquité pour ses nombreuses vertus médicinales. Il est apprécié pour lutter contre l’aérophagie, les digestions difficiles ou les maux de ventre des nourrissons, mais c’est également un décontractant. Il est aussi utilisé pour soulager des douleurs menstruelles.