Les crêpes
Si vous avez eu les yeux plus gros que le ventre et que vous vous retrouvez avec un surplus de crêpes, ne les jettez-pas. Ils feront de délicieux roulé que vous garnirez de saumon ou de fruits, pour réaliser un apéritif des plus délicieux ! Pour cela vous aurez besoin de :
- 9 tranches fines de saumon fumé
- 200 g de fromage frais aux herbes et ail
- 1/2 concombre
- Quelques pousses d’épinard
- 1 pomme verte
- 1 jus de citron
- Sel et poivre
- De la ciboulette
Commencez par pelez vos concombre et coupez-les finement dans le sens de la longueur, afin d’avoir une forme proche des spaghettis. Râpez ensuite votre pomme, sans l’éplucher, et versez du jus de citron au-dessus. Prenez votre crêpe et tartinez sur toute la surface votre fromage frais. Disposez les tranches de saumon un peu partout puis étalez à nouveau du fromage au-dessus. Répartissez votre concombre et votre pomme râpée un peu partout sur le fromage et ajoutez les épinards. Roulez votre crêpe et coupez-la en tronçons. Enroulez-les d’un fil de ciboulette puis dressez-les sur une assiette avec quelques tomates cerise pour décorer et un cure dent.