Les blancs d’œufs
S’il vous reste des blancs d’œufs sur les bras quand vous cuisinez, et que vous ne savez quoi en faire, faites toujours de la meringue ! C’est la solution anti-gaspillage des blancs d’œufs par excellence ! Pour la préparer vous aurez besoin de :
- Vos blancs d’œufs restant
- 100 g de sucre
- 1 noisette de beurre
- 1 pincée de farine
Dans un saladier, versez vos blancs d’œufs et ajoutez-leur une pincée de sel. Battez-les jusqu’à ce qu’il soit montés en neige. Saupoudrez le tout de sucre. Prenez votre plaque de four, beurrez et farinez-la. Versez les œufs en neige dans une poche à douille et créez des meringues de la forme que vous voulez, de préférence de petits format, car elles nécessitent un temps de cuisson assez important. Mettez au four, à thermostat 100 °C , pendant 3 heures. Et voilà ! Pratique non ?