Crème de chou-fleur vanillée
Difficulté : Facile
- Temps de préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
- Prix : Bon marché
Pour 6 personnes :
INGRÉDIENTS:
- 1 chou-fleur moyen
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 gousse de vanille
- 1/2 l de bouillon de volaille
- 1,5 dl de lait de soja
- sel, poivre
PRÉPARATION :
Pelez les pommes de terre et rincez-les. Rincez le chou-fleur et réservez-en deux fleurettes.
Fendez la gousse de vanille en deux. Mettez-la dans une casserole avec le bouillon, les pommes de terre et le chou-fleur. Assaisonnez, portez à ébullition puis laissez frémir 20 min environ jusqu’à cuisson parfaite des légumes.
Coupez les fleurettes de chou-fleur réservées en fines lamelles.
Retirez la gousse de vanille puis mixez le contenu de la casserole en y incorporant le lait de soja (n’hésitez pas à en rajouter si vous désirez une crème plus souple).
Répartissez la crème chaude dans six assiettes, parsemée de lamelles de chou-fleur.