Croûtons
Les croûtons aident à donner de la texture à votre salade, mais est-ce que des recettes de salades saines demandent vraiment des croûtons?
Trente grammes de croûtons contiennent 122 calories. Cette portion de croûtons fournit environ 6% de l’apport calorique quotidien dans un régime alimentaire moyen de 2 000 calories par jour.
De plus, les croûtons fournissent environ 1,5 g de fibres alimentaires, soit 6% de la valeur quotidienne recommandée.
Comme les croûtons ont une faible valeur nutritionnelle, pensez à utiliser quelque chose qui ajoute des protéines. Une alternative saine est la noix. Cacahuètes ou noix de pécan, quelle que soit la noix choisie, cette addition croquante sera sûrement beaucoup plus saine que les croûtons.
Noix confites
Bien que vous souhaitiez peut-être ajouter des noix à votre nourriture, réfléchissez bien au type de noix que vous utilisez. Si vous ajoutez des noix à vos recettes de salades saines, évitez les confites.
Ces noix ont tendance à être riches en sucre et peuvent réellement contenir beaucoup de calories et de matières grasses. Souvent, leur enrobage caramélisé est dû à la cassonade et au beurre.
Essayez des noix légèrement salées ou des pois chiches grillés, pour un effet croustillant. Si vous avez vraiment envie de quelque chose de sucré, saupoudrez une demi-cuillère à café de miel sur eux.