2)Le blé / Gluten
Une allergie au blé signifie devoir éviter la majorité des produits céréaliers, y compris le pain. Le plus effrayant avec l’allergie au blé est que de nombreux aliments sont fabriqués avec des sous-produits de blé ou sont traités dans des installations qui traitent aussi des aliments à base de blé. Par exemple, la farine d’avoine ne contient pas de blé, mais est souvent cultivé et transporté dans le même endroit que le blé. Votre meilleure solution reste d’acheter des aliments dits sans blé ou sans gluten. Le gluten se trouve également dans le seigle et l’orge, mais il est sans danger pour les personnes allergiques au blé uniquement.