Mousse au chocolat pour Pâques
Comment pourrait-on fêter dignement Pâques sans quelques œufs sur nos plats ? Pour cette mousse au chocolat au lait somme toute très classique, nous allons concocter une déco qui fera certainement son petit effet : nous allons servir notre mousse dans des coquilles d’œufs pour bien nous calquer au thème de cette fête. Nous allons donc commencer par choisir des œufs assez gros sur lesquels on formera de la pointe d’un couteau un trou de 2 cm afin qu’ils soient faciles à évider. Une fois évidées, rincez précautionneusement vos coquilles, trempez-les dans du colorant alimentaire pour qu’elles soient plus jolies mettez-les à sécher. Attaquons-nous maintenant à notre mousse.
Pour cela, faites fondre 100 grammes de chocolat au lait aux micro-ondes avec une petite goutte d’eau. Entre temps, montez trois blancs d’œufs en neige avec une petite pincée de sel. Une fois votre chocolat au lait fondu et tiédi, rajoutez-y trois jaunes d’œufs, un peu d’arôme vanille puis incorporez doucement vos blancs en neige en faisant attention à ne pas les casser en mélangeant votre préparation jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse. A l’aide d’une douille, remplissez vos coquilles d’œufs de mousse au chocolat au lait et disposez le tout au réfrigérateur pour une heure à deux heures. Bon appétit !