Saumon au lait de coco
Cette recette exotique pour 4 personnes nécessitera : 4 pavés de saumon d’une moyenne de 100g chacun, 180 ml de lait de coco, 2 c-à-s d’huile de tournesol, 1 citron vert de taille moyenne, quelques branches de persil plat et du poivre du moulin.
Commencez par préparer le saumon, poivrez les pavés des deux côtés et laissez-les au frais. Dans une casserole, versez le lait de coco et poivrez selon votre goût, puis portez à ébullition et laissez cuire sur un feu doux pendant 7 à 10 minutes. Entre temps, mélanger le lait de coco avec je jus de citron que vous aurez pressé, et dans une grande poêle faites chauffer l’huile de tournesol, posez les pavés de saumon dans la poêle et faites-les dorer 3 minutes de chaque côté. Dans un plat de présentation, déposez les pavés de saumon nappés de sauce au lait de coco et un peu persil.