La cuisson en papillote
Pour 4 personnes vous aurez besoin de : 400g de filet de saumon, 350 g de courgettes coupées en rondelles, 300g de carottes en rondelles aussi, 200 g de tomates cerise, 50g d’échalotes hachées, 1 c-à-s d’huile d’olive, 15 g d’estragon et herbes aromatiques.
Commencez par préchauffer le four à 180°C, ensuite pliez le papier parchemin en deux en diagonale, commencez par placer les légumes et les herbes aromatiques suivis du saumon. Assaisonnez d’huile d’olive, sel et poivre. Laissez cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.
Bon appétit !