3)Riche en phytostérols
Les phytostérols ont la même structure chimique que celle du cholestérol, cela a comme avantage d’augmenter la réponse immunitaire et de réduire le risque de certains cancers. Ce sont ces mêmes phytostérols qu’on retrouve dans le beurre. Mais les graines de sésames en contiennent en plus grande quantité avec environ 400milligrammes par 100 grammes. En plus il est tellement plus diététique de consommer des graines de sésame en quantité que du beurre.