L’apport nutritionnel
Le fruit du dragon est un fruit à cactus au même titre que la figue de Barbarie. Sa culture nécessite donc très peu d’eau. Pourtant son apport santé est très important puisqu’en consommant 100 gr de Pitaya, vous bénéficierez de graisses insaturées bénéfiques à votre métabolisme cardiovasculaire, d’un apport en vitamines A, C, en calcium, en minéraux, de quelques grammes de glucides, de fibres et tout cela en 60 kilocalories seulement. Et contrairement à ce que laisserait penser son apparence et sa forme, son goût est loin d’être très prononcé. Au contraire, les fins palets l’apprécieront plus particulièrement. Aussi, n’hésitez pas à en consommer sous forme de jus, de dessert ou en salade de fruits. Certains pourront trouver sa saveur trop fade. A vous de trouver le moyen de relever son goût en l’utilisant par exemple comme ingrédient pour faire un bon smoothie santé.