2) Farfalle au poulet et aux champignons
Ingrédients (pour 6 personnes)
500 g de Farfalle
500 g de champignons de Paris
3 blancs de poulet
250 g de crème épaisse
4 c. à soupe d’huile
1 bouquet d’estragon
Sel, poivre
Préparation
Pour préparer ces délicieuses Farfalle, vous devez d’abord plonger les pâtes dans une grande casserole d’eau salée bouillonnante jusqu’à ce qu’elles soient cuites « al dente ». Une fois cuites, égouttez-les et laissez tiédir. Ensuite, épluchez et émincez les champignons, coupez le poulet en petits dés, et effeuillez et ciselez l’estragon qu’il faudra bien sécher après l’avoir lavé. Faites dorer les cubes de poulet dans de l’huile bien chauffée. Une fois dorés, poursuivez la cuisson à feu moyen en joignant les champignons, mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Pour terminer, ajoutez les pâtes, l’estragon et assaisonnez. Ajoutez la crème fraiche en baissant le feu, laissez cuire quelques minutes. Vos pâtes au poulet et aux champignons sont prêtes !