Pain d’épices à la confiture d’oranges et mandarines
Pour réaliser ce pain d’épices vous aurez besoin de :
- ½ pot de confiture Oranges et Mandarines
- 270 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 270 g sucre de cassonade
- 6 g de cannelle en poudre
- 6 g de quatre-épices en poudre
- 3 g de gingembre en poudre
- 180 g de miel liquide
- 5 oeufs entiers
- 4 jaunes d’oeufs
- 250 g de beurre
- 1 moule à cake
Il faudra compter 15 min de préparation et 1h de temps de cuisson.
Commencez par préchauffez votre four à 180 °C et faites fondre le beurre. Munissez-vous d’un saladier et mélangez dedans la farine, le sucre, les épices et la levure puis ajoutez au-dessus le beurre fondu. Mixez délicatement le tout et versez la moitié de la pâte obtenue dans votre moule. Ajoutez ensuite la confiture d’orange et de mandarine au-dessus, puis recouvrez le tout avec le reste de votre pâte. Mettez au four, baissez la température à 140 °C et laissez cuire à peu près 1 heure. Quand votre gâteau sera prêt, sortez-le et laissez-le refroidir. Ne démouler le cake qu’une fois froid ! Posez-le dans une assiette et décorez-le si vous le souhaitez ! Bon appétit !