Pain d’épices sans œufs
Cette variante du pain d’épice ravira vos convives surtout les allergiques au blanc d’oeuf ! Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour le faire :
- 300 g de miel
- 300 g de farine
- 15 cl de lait
- 15 cl d’huile
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de 4 épices
- 1 cuillère à café de anis vert en poudre
- 1 sachet de levure
Il faudra compter 15 min de temps de préparation et 1h de temps de cuisson.
Commencez par chauffer dans une casserole votre miel, huile et lait. Remuez doucement jusqu’à ce que vos ingrédients soient bien mélangés. Tamisez ensuite votre farine sur votre plan de travail et ajoutez les épices. Faites un puits puis versez votre mélange chaud. Mélangez le tout et laissez reposer une heure à peu près puis ajoutez votre levure. Préchauffez ensuite votre four à 160 °C. Munissez-vous de votre moule à cake, beurrez-le et farinez-le et versez-y votre pâte. Laissez cuire votre gâteau pendant 1 h et démoulez-le quand il aura refroidi.