2)Crème de chou-fleur au curry
Ce doux potage au chou-fleur peut remplacer une assiette de légumes cuisinés à la vapeur que vous pouvez vous préparer pour le diner. Le curry ajoute de la couleur mais aussi du goût, qu’attendez-vous pour essayer cette délicieuse recette ?
Ingrédients (pour 4 personnes)
1 chou-fleur
1 litre d’eau
30 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe rase de gros sel
1 cuillère à café rase de curry
Sel, poivre
Préparation
Pour préparer la savoureuse crème de chou-fleur, vous devez d’abord éplucher et laver le chou-fleur en ôtant les feuilles vertes pour ne garder que la tête. Puis, coupez-le en huit morceaux, vous devez vous rappeler de ne pas mettre le pied du chou-fleur. Ensuite, déposez les morceaux de chou-fleur dans une grande casserole et versez dessus la crème liquide, l’eau et le gros sel jusqu’à ce qu’il soit recouvert entièrement. Laissez le mélange cuire à feu doux et à couvert pendant 30 minutes, puis ajouter le curry. Faites mixer le tout pour obtenir une crème bien lisse, rectifier l’assaisonnement. Vous n’avez plus maintenant qu’à mettre cette crème onctueuse dans une soupière au milieu de la table.