Santé cardiovasculaire
De récentes études ont prouvé que la consommation de l’ail réduirait le taux de cholestérol total dans le sang et plus particulièrement celui du mauvais cholestérol (LDL). L’allicine et d’autres composés présents dans l’ail contribueraient à la non formation des caillots sanguins. Cela permettrait de réduire les risques d’accidents vasculaires cérébraux.