4) Tomates-cerises farcies au chèvre
Source image: http://www.fourchette-et-pinceau.fr/dip-de-petits-pois-au-chevre-et-noix-de-cajou-tomates-cerises-farcies-au-chevre-menthe-et-poulet-sauce-bbq/
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 barquette de tomates-cerises rouges et jaunes
– 70 g de chèvre frais
– 25 g de pistaches
– 1 tige de menthe
– 5 brins de ciboulette
Préparation :
Découpez un chapeau au sommet de chaque tomate et évidez-les à l’aide d’une petite cuillère (avec délicatesse pour ne pas les abimer). Hachez les pistaches, les feuilles de menthe et la ciboulette, et mélangez-les au fromage de chèvre émietté. Salez et poivrez légèrement avec de reposer le chapeau, et mettez au frais avant de déguster.
Très facile et rapide à faire, ces petites tomates disparaitront en une bouchée !