Tarte aux fraises ou aux framboises
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de 200 g de biscuit, de 50 g de beurre fondu, de 250 g de mascarpone, de 100 g de fromage frais, de 60 g de sucre glacé, d’un sachet de sucre de vanille, du zeste d’un citron et de quelques fraises.
Commencez tout d’abord par concasser et réduire les 200 g de biscuit en poudre avec le beurre fondu. Dans un cercle à pâtisserie ou dans un moule à gâteau à bords amovible, placez le biscuit que vous venez de réduire en poudre. Tassez-le bien en remontant sur les bords. Mettez ensuite votre pâte à biscuit au réfrigérateur le temps de préparer votre glaçage.
Pour préparer votre glaçage, Il suffit de fouetter la mascarpone avec le fromage frais, le zeste de citrons, le sucre glacé et le sucre de vanille.
Prenez les fraises et coupez-les en 2 ou en 4. Sortez ensuite votre pâte à biscuit du réfrigérateur et étalez-y votre glaçage à la mascarpone avant de répartir les morceaux de fraises ou les framboises au-dessus.