2) Muffins Martiniquais
http://www.cuisineaz.com/recettes/muffins-martiniquais-8715.aspx
Une petite touche d’exotisme dans notre recette de muffins…
Pour préparer vos muffins Martiniquais, vous avez besoin de 200g de farine, 6 tranches d’ananas au sirop, 100g de sucre roux, 50g de beurre, 10cl de lait, 1 œuf, ½ sachet de levure chimique et une pincée de sel.
Commencez par préchauffer le four à 180°c.
Coupez les tranches d’ananas en petits morceaux.
Tamisez la farine, la levure, le sel et le sucre roux.
Faites fondre le beurre et laisser le tiédir ensuite battez l’œuf entier avec le lait et ajoutez le beurre fondu en continuant à battre.
Versez le mélange dans la farine, doucement en fouettant.
Ajoutez les morceaux d’ananas et le sirop en continuant à fouetter.
Beurrez vos moules à muffins en papier sulfurisé et remplissez les avec votre pâte ensuite enfournez et laisser cuire pendant 25 minutes.