3) Le sandwich pizza
Envie d’une pizza mais aussi d’un sandwich ? Votre vœu est exhaussé ! Cette recette est délicieuse à s’en damner en plus d’être diablement facile. Un concentré d’Italie dans une bouchée de pizza… et de sandwich !
Pour 8 sandwichs :
Pour la pâte à pizza :
450 grammes de farine
200 ml d’eau d’eau tiède
15 de levure boulangère
½ cuillère à soupe d’huile d’olive
Une pincée de sel
Pour la garniture :
6 tomates bien mûres
2 oignons blanc coupés finement
½ cuillère à soupe d’huile d’olive
4 cuillères à soupe de fromage de chèvre sec
Des tranches de pastrami, dinde fumé, jambon de parme… Tout dépend de vos goûts.
200 grammes de mozzarella
Du pesto
Des feuilles de basilic
Etape 1 :
Mettre l’eau tiède dans un col et y ajouter la levure boulangère. Laisser reposer cinq minutes Y ajouter l’huile, le sucre et deux cuillères à café de sel. Mettre la farine et mélanger jusqu’à former une pâte homogène. Transférer la pâte sur une surface farinée et pétrir pendant environ une dizaine de minute jusqu’à ce que la pâte de vienne lisse. Huiler un récipient (un grand bol ou saladier) et y mettre la pâte. Couvrir avec un film en plastique pour qu’elle gonfle. Laisser reposer.
Etape 2 :
Couper vos légumes (tomates, oignons) et les dresser dans un plat à four. Huilez le tout et faites griller vos légumes pendant 45 minutes au four à 160 °c.
Etape 3 :
Retourner voir la pâte. Elle aura doublé de volume. Saupoudrez le plan de travail de farine et transférer la pâte encore une fois. Diviser en 8 parties et formez des boules de pâtes avec vos 8 morceaux. Dresser sur un plat les morceaux, les couvrir et les laisser reposer pendant 15 minutes.
Etape 4 :
Préchauffer le four à 180 degrès.
Sur une plaque de cuisson huilée, dresser une boule de pâte et former un cercle de 20 centimètres de diamètre avec. Sur la moitié de cette pâte, badigeonner de pesto, dresser les légumes grillés, le fromage de chèvre sec. Ajouter trois tranches de charcuterie au choix. Y ajouter de la mozzarella, les feuilles de basilic, du sel, du poivre. Rabattre l’autre moitié de la pâte mais sans fermer le sandwich. Répétez jusqu’à ce que la pâte s’épuise.
Etape 5 :
Cuire les sandwichs pendant 10 minutes. Sortir les sandwichs du four et laisser reposer 15 minutes. C’est prêt !