2) Cupcake au tiramisu
http://madewithlove-and-sugar.blogspot.com/2010/08/tiramisu-cupcakes.html
Préchauffez votre four à 180°C et passez à la préparation de votre pâte à gâteau
Pour cela, fouettez 60g de beurre mou avec 60g de sucre. Lorsque le mélange devient mousseux, ajoutez 80g de ricotta et 1 œuf.
Dans un autre récipient, mélangez 80g de farine, 1 càc de levure chimique, 20g de poudre d’amandes, 3càc de café en poudre et une pincée de sel.
Mélangez les deux préparations et fouettez en ajoutant 6 càc de café liquide froid.
Lorsque la pâte devient homogène, versez-là dans des moules à muffins huilés en évitant de les remplir à ras bord
Enfournez pendant 18 min. À la fin de la cuisson, faites passer une lame de couteau pour vous assurer que la pâte a bien cuit. La lame doit ressortir sèche.
Pour le glaçage, mélangez 150g de mascarpone avec 7 càs de sucre glacé. Étalez votre crème sur les cupcakes à l’aide d’une poche à douille. Saupoudrez de cacao ou de copeaux de chocolat.