La pâte
Après les cupcakes et les mug cakes, faisons place au Rainbow cake ! Retroussez vos manches, aujourd’hui vous allez réaliser un véritable prodige culinaire. Disposez tous vos ingrédients sur votre espace de travail :
- Colorants alimentaires naturels (pour faire nos 6 couleurs)
- 5 œufs
- 350 grammes de lait
- 430 grammes de sucre semoule
- Une cuillère à café de levure chimique
- 430 grammes de farine à pâtisserie
- Une gousse de vanille (ou quelques gouttes d’essence de vanille)
- 220 grammes de beurre
Attaquons la recette de notre Rainbow cake national. Pour commencer, mettons notre beurre à fondre sur feu doux. Tout en gardant un œil sur la cuisinière, fouettons dans un saladier le sucre et les œufs jusqu’à obtention d’une mixture blanche et crémeuse ayant doublé de volume. Une fois terminée, rajoutons-y graduellement et doucement le beurre fondu (tiède), le lait, la farine, la levure chimique et la vanille. Mélangez avec attention votre pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse et dépourvue de grumeaux. Puis répartissez votre préparation en 6 portions équivalentes auxquelles vous rajouterez les colorants alimentaires naturels pour obtenir les couleurs suivantes : rouge, orange, jaune, vert, bleu et violet. Soyez bien attentifs à la réalisation de vos coloris, leur intensité donnera tout son charme à ce gâteau… arc-en-ciel. Après avoir beurré vos moules (d’à peu près 20-25 cm de diamètre), faites cuire vos génoises une bonne dizaine de minutes. Laissez-les tiédir quelques instants puis démoulez-les.
Pour la cuisson, faites préchauffer votre four à 180°.