2) Mousse au roquefort et noix
Source image: http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/12865-blinis-a-la-russe-creme-roquefort-et-noix.php
Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 100g de fromage roquefort
– 100g de crème fraîche
– 50g de cerneaux de noix
– 100g de beurre
Préparation :
Commencez par faire monter la crème fraîche en la battant dans un bol très froid. Coupez ensuite le roquefort et le beurre en petits morceaux, et mixez-les. Ajoutez ce mélange à la crème fouettée avec quelques morceaux de noix grossièrement hachés et mélangez délicatement. Réservez au frais et servez par exemple cette mousse avec des gressins, des crackers, des blinis ou des tranches de pain. Une façon originale de présenter son plateau de fromage !