Mangez gras, c’est bon pour la santé !


Quelle est la différence entre les bonnes et les mauvaises graisses ?

Mangez gras, c’est bon pour la santé ! 2

Les graisses divergent selon la structure de leurs composants. Les bonnes graisses, les graisses dites insaturées, sont liquides à température ambiante et sont souvent d’origine végétale (les huiles notamment). Elles se divisent en graisses monosaturées et poly-saturées.

Par contre, les mauvaises graisses ou les lipides saturés se présentent sous forme solide à la température ambiante et sont souvent d’origine animale. Même si elles ont une mauvaise réputation, parce que nous les associons à plusieurs maladies surtout à la formation du mauvais cholestérol sanguin, elles apportent tout de même leur contribution à notre alimentation. Bien que nous devions éviter de trop en consommer, les gras saturés ont leur place dans notre régime alimentaire.