Les pommes de terre
On sait tous que les pommes de terre sont riches en amidon. La température froide métamorphose ce dernier en sucre, ce qui donne un goût sucré et étrange à vos pommes de terre. Ceci a aussi un effet post-cuisson puisqu’elles ternissent et deviennent granuleuses. Veillez alors à les conserver dans un endroit sec et, de préférence, dans des sacs en papier.