1) Certains n’aiment pas le frigo …
Certains fruits se conservent mieux à l’air ambiant ou, encore, mieux, dans la cave. Oubliez par exemple le réfrigérateur pour les bananes (qui noircissent au contact du froid), les melons (qui pourraient y perdre jusqu’à 80% de leur parfum), ou encore les fraises (qui y perdraient aussi de leur saveur). Vous préférez les déguster frais ? Aucun problème : il vous suffit de les installer dans le bac à légumes juste quelques heures avant leur consommation. La tomate aussi (qui est un fruit, ne l’oubliez pas !) préfère la température ambiante, auprès de ses congénères, pour garder sa saveur. Quant aux légumes, rangez plutôt vos pommes de terre, oignons et ail dans la cave ou dans vos placards de cuisine car ceux-ci apprécient l’air sec et l’obscurité. Attention néanmoins à bien séparer les oignons des pommes de terre par exemple, car les premiers feraient trop vite mûrir les seconds.