3)L’avoine
Qui a dit que l’avoine ne pouvait être servie au dîner? L’avoine est une excellente source de protéines végétales bon marché et de fibres. Pour préserver sa teneur en protéines, faites cuire l’avoine en y ajoutant un peu d’huile de lin ou de Chia. Ajoutez-y des légumes cuits à la poêle, qui viendront compléter le gout savoureux de l’avoine. Les oignons, par exemple, se marient très bien avec l’avoine et sont peu coûteux, tout comme le brocoli, le persil, les carottes ou les courgettes.