Citron, vinaigre et huile d’olive
Le goût acidulé du citron et du vinaigre rappelle le sel. En mettant du zeste de citron pendant la cuisson d’un plat et en ajoutant un filet de jus de citron juste avant de servir, vous parviendrez à relever le goût des aliments et à combler le manque de sel. Cette astuce peut marcher tout aussi bien avec de la viande, qu’avec des légumes ou du poisson. Quant aux salades, agrémentez-les d’un mélange de vinaigre et d’huile d’olive.