3 recettes faciles de wok

Vous avez récemment acquis un wok et vous n’avez aucune idée de l’utilisation que vous pourriez en faire ? Soyez rassuré c’est très simple ! Grâce à son utilisation facile, il fait partie dorénavant des indispensables de la cuisine !

Tout droit venu d’Asie, le wok est l’ustensile de cuisson que l’on retrouve dans toutes les cuisines de la région. Il se distingue de la poêle par sa forme sphérique qui permet de se passer de matière grasse durant la cuisson et de préserver les qualités nutritionnelles des aliments. Le wok est  un excellent ustensile pour les débutants en cuisine grâce à sa capacité à frire , sauter voire même cuisiner à la vapeur (si on utilise une plaque amovible). Si vous n’en avez pas, je conseille vivement d’en acheter un parce que grâce à lui vous aller réussir à faire de bons petits plats rapides et faciles.

Direction, donc, l’Asie avec nos 3 recettes faciles de wok, pour une table colorée et appétissante.

Voici les ingrédients communs dont vous aurez besoin pour les 3 recettes:

  • 400g de légumes (brocolis, courgettes, carottes…) coupés finement
  • Des champignons frais coupés grossièrement
  • 1 gros oignon
  • 2 poivrons (rouge et jaune)
  • 500g de nouilles chinoises (variez la quantité selon le nombre de convives)
  • L’échalote et l’ail sont optionnels
  • 1 c.a.s de soja

La durée de préparation des plats est de 15 min et la durée de cuisson, quant à elle, est de 20 min. Je vous conseille de faire cuire les nouilles après avoir découpé vos légumes. Pour cela mettez vos nouilles dans de l’eau bouillante, tout en respectant le temps de cuisson mentionné dans le paquet, puis égouttez-les. Découvrons maintenant nos 3 recettes !

Wok de nouilles au bœuf

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Si vous aimez la viande rouge, vous allez adorer ces nouilles au bœuf. En plus des ingrédients cités précédemment, il vous faudra

  • 300g de filet de bœuf
  • 2 branches de céleri
  • 3 branches de chou chinois
  • 1 morceau de gingembre

Pour la sauce :

  • 60ml d’eau
  • 1 c.a.s de sauce d’huitre
  • 1 c.a.s de sauce soja
  • 1 c.a.s de farine de mais

Voici les étapes à suivre :
Commencez par couper la viande de bœuf en fines tranches puis laissez-les au frais. Ensuite hachez votre oignon puis votre ail et coupez vos légumes en julienne et réservez. Préparez votre sauce, en mélangeant l’eau, la sauce d’huitre, la sauce soja et la farine de mais.
Faites chauffer dans votre wok l’huile et l’ail. Ajoutez ensuite le gingembre, la carotte et le reste des légumes et faites revenir à feu vif pendant 3 minutes.A vos légumes ajoutez le boeuf, remuez fréquemment et laissez cuire le tout 1 min à feu vif. Versez votre sauce et ajoutez les nouilles tout en mélangeant délicatement. Continuez la cuisson pendant 2 min. Et voilà le tour est joué !

Wok de nouilles au poulet

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Les ingrédients pour le wok de nouilles au poulet sont :

  • 4 escalopes de poulet (700g)
  • Champignons noirs et pousses de bambou (environ 150g)
  • 4 c.a.s d’huile
  • Paprika, poivre et sel
  • 5cl  de sauce soja

Commencez d’abord par couper finement votre oignon et votre échalote. A feu doux, faites-les revenir avec de l’huile dans votre wok puis ajoutez vos légumes. Émincez votre poulet et ajoutez-le au wok pour qu’il puisse saisir à feu moyen. Revenez à feu doux, salez, poivrez et ajoutez le paprika puis recouvrez-le tout et laissez mijoter. Rajoutez vos nouilles au wok petit à petit afin qu’elles absorbent au mieux le mélange, versez un peu de sauce soja au plat et c’est bon ! N’oubliez- pas de les manger avec vos baguettes !

Wok de nouilles aux crevettes

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Le wok de nouilles aux crevettes est l’une des recettes les plus appréciées. Réussissez-les avec cette méthode facile!

Les ingrédients dont vous aurez besoin sont :

  • 250g de queues de crevettes crues décortiquées (surgelées ou fraîches)
  • 200g de pois gourmands (optionnel)
  • 1 boite de mini-maïs
  • 1 bouillon de poule
  • 3 c.a.s huile de tournesol
  • Sauce soja
  • Poivre

Pour commencer, dans une petite casserole, faites chauffer 40cl d’eau et le bouillon de poule . Versez dans votre wok les crevettes et les légumes avec 3 c.a.s d’huile et laissez revenir à feu vif pendant 2 min. Ajoutez ensuite 20cl de bouillon et continuez la cuisson pendant 5 min. Quand vos légumes deviendront tendres et que votre bouillon sera presque évaporé, ajoutez une petite cuillère de sauce soja et une pincée de poivre et continuez la cuisson à feu vif pendant 1 min. Contrairement aux deux autres recettes où vous mélangez vos nouilles directement avec vos légumes, ici vous allez les séparer. Prenez un grand bol individuel et déposez-y vos crevettes et légumes (un bol par personne). Prenez ensuite vos nouilles et faites-les sauter dans votre wok pendant 1 min avec un trait de bouillon, et de sauce soja. Servez-les à part dans un autre bol ou dans une assiette de service si vous préférez les mélanger. Bon appétit !

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