Poulet au coco
Ambiance exotique pour ce plat qui mêle saveurs sucrées et salées. D’origine indienne, le poulet au coco est traditionnellement accompagné d’un bol de riz basmati. Cette recette a su également s’adapter à d’autres cultures pour devenir un plat à succès en Guadeloupe ou à l’Ile de la Réunion. Evadez-vous vers les îles avec ce met appétissant que vous ne vous lasserez pas de savourer.
Ingrédients (1 personne) :
1 escalope de poulet coupée en brochettes
2 oignons
2 tomates
1 gousse d’ail
1 pincée de curry
1 pincée de bouquet garni
1 petite boite de lait au coco
Couper les oignons et les tomates en lamelles et faire revenir sur une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les brochettes de poulet, la pincée de bouquet garni, le sel et le poivre.
Une fois le tout prêt et le poulet légèrement doré, mettre dans une casserole et ajouter le lait de coco, le curry, le bouquet garni, le sel, le poivre et l’ail. Laisser cuire jusqu’à épaississement de la sauce.
Servir chaud et déguster avec du pain ou tel quel.