Pour recycler des restes de carottes
Vous venez de vous faire une soupe ou un smoothie et vous avez un reste de carottes (épluchures et pulpe)? Voici une recette cake qui vous permettra de faire d’une pierre, deux coups : Eviter de gaspiller de la nourriture et déguster un cake ultra savoureux ! Il vous faudra :
- 1 cuillère à soupe de Pumpkin Spices (gingembre en poudre, cannelle en poudre, poivre de Jamaïque en poudre et noix de muscade)
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 224 grammes de farine à pâtisserie
- 118 grammes de noix hachées
- 255 grammes d’huile de colza
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 170 grammes de lait d’amande
- une pincée de sel
- 118 grammes de baies
- 3 œufs
- 354 grammes de restes de carottes
- 196 tasse de sucre de canne blanc
- 118 grammes de raisins secs
Tout d’abord, commencez par préchauffer le four à 175°C. Dans un saladier, disposez la farine tamisée, le sel, les Pumpkin spices, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique. Mélangez bien ! Ajoutez l’huile et les œufs jusqu’à ce que la pâte devienne bien lisse. Vous pouvez maintenant joindre à la préparation les carottes, les baies, le lait d’amande, la vanille, les raisons secs et les noix. Mélangez bien pour bien répartir ces différents ingrédients. Entre temps, préparez le moule en le beurrant légèrement puis versez-y la pâte ! Enfournez et laissez cuire une quarantaine de minutes en plaçant la grille au milieu du four. Vérifiez la cuisson du gâteau en y plantant un cure-dent, il doit ressortir bien propre. Servez tiède en l’accompagnant d’un bon Pumpkin Spice Latte !