4 recettes faciles de chocolat chaud

Chocolat chaud épicé

Ingrédients

1 L de chocolat chaud préparé avec du lait 1%.

½ cuillère à café de noix de muscade râpée

½ cuillère à soupe de piment

4 bâtonnets de cannelle

Préparation

Ajoutez les trois épices au chocolat chaud préparé, puis servez dans des tasses avec un petit bâtonnet de cannelle.

Chocolat blanc chaud par Max Brenner’s

Nous vous proposons de découvrir la « culture chocolat » de Max Brenner avec cette recette proposée par la seule chaine de restaurant spécialisée dans le chocolat.

Ingrédients

Crème à la vanille:

2 cuillères à soupe de Maïzena

60 cl de lait

64 g de sucre semoule

2 jaunes d’œufs

1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Chocolat chaud:

23 cl de lait

200 g de chocolat blanc haché

Préparation

Crème à la vanille :

Diluez la maïzena dans 10 cl de lait. Ajoutez le sucre et les jaunes d’œufs puis fouettez bien.

Faites bouillir le reste du lait avec la gousse de vanille. Retirez du feu, enlevez la gousse en en extrayant les graines. Dans une casserole que vous mettrez sur feu doux, incorporez le mélange aux jaunes d’œufs au lait peu à peu et laissez cuire pendant 3 minutes en fouettant. Si vous utilisez de l’extrait de vanille, ajoutez-le maintenant.

Passez la crème au tamis, puis servez-là chaude dans un petit bol si vous voulez la déguster seule.

Chocolat chaud :

Portez le lait à ébullition dans une casserole puis ajoutez-y le chocolat blanc haché. Incorporez-y la crème à la vanille en fouettant pour obtenir un mélange lisse. Servez aussitôt avec la crème à la vanille.

Chocolat chaud au framboise

Ajoutez un nouveau goût à votre chocolat chaud avec cette recette qui fait appel à une liqueur de framboise.

Ingrédients

170 g de chocolat au lait finement haché

170 cl de lait entier

5 cl de crème épaisse

30 g de poudre de cacao amère

3 cuillères à soupe de liqueur de framboise

Gingembre cristallisé pour décoration

Préparation

Mettez tous les ingrédients dans une casserole, à l’exception de la liqueur et du gingembre, et placez-la sur feu moyen. Laissez-la pendant 2 minutes en fouettant de temps à autre, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

Continuez la cuisson pendant 5 minutes en fouettant, jusqu’à ce que le mélange devienne épais. Retirez du feu, ajoutez-y la liqueur, servez dans des tasses et décorez avec des morceaux de gingembre. Servez immédiatement.

Pudding au chocolat chaud

Ce savourant pudding au chocolat chaud aromatisé à l’orange ravira aussi bien les petits que les grands.

Ingrédients

Crème fouettée à l’orange :

60 cl de crème épaisse

11/2 Cuillère à café de sucre semoule

1/8 Cuillère à café de zestes d’orange

Pudding :

64 g de sucre semoule

11/2 Cuillère à coupe de maïzena

170 cl de lait

120 cl de crème épaisse

1 Pincée de sel

250 g de chocolat amer haché

2 Cuillère à soupe de beurre non salé

1 Cuillères à café d’extrait de vanille

Préparation

Mettez la crème, le sucre et les zestes d’orange dans un bol puis battez-les à l’aide d’un mixeur jusqu’à ce que le mélange devienne lisse. Mettre au réfrigérateur pendant que vous préparez le pudding.

Mettez le sucre et la maïzena dans une casserole de taille moyenne puis ajoutez-y le lait, la crème et le sel. Cuire sur feu moyen en fouettant doucement jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition et devienne épais.

Retirez la casserole du feu et ajoutez-y le chocolat, le beurre et la vanille. Utilisez un mixeur pour battre le mélange et obtenir une consistance légère. Versez le pudding dans des ramequins, finissez avec une quenelle de crème à l’orange et servez immédiatement.