LE CHILI SIN CARNE
Pour réaliser ce délicieux chili sans viande version vegan, il vous faudra:
- 700 g de protéines de soja
- 1 càc cumin
- 1 càc miso
- 1 oignon et 1 poivron
- 2 tomates pelées
- 1 boîte d’haricots rouges
- 1 boîte de maïs
- Persil & ail
- 70 g de Protéines de soja
Préparation:
Tout d’abord, mettez vos protéines de soja, le miso et le cumin dans un bol. Ensuite, recouvrez le tout d’eau bouillante et laissez cuire pendant vingt minutes. Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle avec de l’huile, l’oignon et le poivron coupés en lamelles avec un peu d’ail. Ajoutez les tomates pelées, le maïs et les haricots rouges. Il ne reste plus qu’à ajouter le persil et vos protéines de soja. Laissez cuire environ 30 minutes, puis servez bien chaud.
LE GRATIN VÉGÉTAL
Le gratin est un plat que tout le monde adore. Pourquoi ne pas tenter une version végétalienne faible en calories? Pour ce faire, vous aurez besoin de:
- 120 g de lentilles (au choix)
- 1 échalote
- 600 g de patates douces
- 1 boite de crème végétale
- Assaisonnement: Sel, poivre, noix de muscade
Préparation:
Pour commencer, faites bouillir vos lentilles pendant quinze minutes. Durant ce temps, émincez l’échalote et ajoutez-la à vos lentilles avec du thym et votre assaisonnement. Ensuite, pelez les patates douces et coupez-les en petits morceaux. Laissez-les bouillir pendant dix minutes, égouttez-les et ajoutez-y de la noix de muscade, du sel et du poivre. Dans un plat à gratin, mettez la moitié de vos patates réduites en purée, ajoutez les lentilles et l’échalote. Il ne reste plus qu’à parsemer avec la moitie de la crème végétale et y ajouter le reste de vos patates douces. Versez le reste de la crème dessus et enfournez pour 20 minutes à 200°C.