La tarte tatin aux tomates
Eh oui la tarte tatin n’est plus faite que de pommes, goûtez à cette version salée qui a l’air aussi appétissante que l’originale ! Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour la préparer :
- 1 pâte feuilletée
- 6 tomates
- 50 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillères à soupe de sucre
- Poivre
- Herbes de Provence
- persil
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
Cette recette se prépare en 15 min mais nécessite 45 min de cuisson. Commencez par cuire vos tomates à l’eau bouillante. Ensuite, épluchez-les et coupes-les en deux. Prenez votre poêle et faites revenir dedans du beurre et les tomates coupées avec un peu de sel et poivre. Arrosez-le tout d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et ajoutez le persil, l’ail en poudre et le sucre. Laissez mijoter chaque côté de vos tomates environ 10 minutes jusqu’à ce que la sauce réduise.
Préchauffez votre four à 180 °C et munissez-vous d’un plat où vous placerez vos tomates face coupée. Étalez bien votre pâte feuilletée puis placez là au-dessus des tomates et repliez à l’intérieur les bords qui dépassent. Piquez le dessus de votre pâte avec une fourchette ou un couteau et laissez cuire environ 30 minutes. Quand vous sortirez votre tarte du four, retournez-la dans une assiette et râpez du fromage par dessus (Parmesan ou emmental feront très bien l’affaire). Bon appétit !