6 idées de repas faciles pour le bureau

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Marre de toujours emmener des salades pour déjeuner au bureau ? Contrairement à ce que vous pourriez penser il y’a plusieurs alternatives économiques et pleines de vitamines bonnes pour votre corps ! Faites de votre lunch box une boîte à surprise en amenant chaque jour un repas original et délicieux !

Des sandwich, aux samossas et autres wraps (roulés), découvrez comment faire de bon petit plats, que vos collègues vous envieront. N’hésitez pas à les agrémenter de fromage ou de la laitue pour donner à votre repas encore plus de goût !
Sortez vos casseroles et spatules car Rouge Framboise partage avec vous ses 6 recettes de déjeuner spécial bureau ! Vous allez attendre votre pause avec impatience !

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Le pan bagnat niçois

 

 

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Pour réaliser ce sandwich délicieux il vous faudra :

 

  • 2 faluches de pain (fait maison ou acheté)
  • Huile d’olive
  • Ail en poudre
  • 2 tomates
  • 4 radis
  • 1/2 oignon
  • 3-4 feuilles de basilic
  • 200 grammes de thon
  • 3-6 anchois
  • 2 œufs durs
  • 1 ou 2 feuilles de salade
  • Olives noires
  • Moutarde
  • Mayonnaise
  • Ciboulette
  • Poivre
  • Sel

Il faut compter 15 min de préparation et seulement 10 de cuisson.
Réchauffez le pain pendant 5 min au four thermostat 180 °C et faites cuire vos œufs 10 min à la casserole. Prenez un grand bol et mélangez dedans le thon, la mayonnaise, de la ciboulette et le sel et poivre. Rincez vos légumes et coupez en rondelles vos radis et vos tomates et en lamelles votre basilic, feuille de salade et le demi oignon. Découpez en rondelles vos olives et vos œufs. Tranchez votre pain en deux et versez sur chaque face un peu d’huile d’olive puis saupoudrez de l’ail au-dessus. Commencez par déposer sur une tranche de pain vos tomates, radis, salade et œuf. Tartinez ensuite votre mélange à base de thon et décorez d’anchois et d’olives noires que vous aurez parsemées un peu partout. Recouvrez avec l’autre moitié du pan et c’est bon !

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La tarte tatin aux tomates

 

 

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Eh oui la tarte tatin n’est plus faite que de pommes, goûtez à cette version salée qui a l’air aussi appétissante que l’originale ! Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour la préparer :

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 6 tomates
  • 50 grammes de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillères à soupe de sucre
  • Poivre
  • Herbes de Provence
  • persil
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre

 

Cette recette se prépare en 15 min mais nécessite 45 min de cuisson. Commencez par cuire vos tomates à l’eau bouillante. Ensuite, épluchez-les et coupes-les en deux. Prenez votre poêle et faites revenir dedans du beurre et les tomates coupées avec un peu de sel et poivre. Arrosez-le tout d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et ajoutez le persil, l’ail en poudre et le sucre. Laissez mijoter chaque côté de vos tomates environ 10 minutes jusqu’à ce que la sauce réduise.
Préchauffez votre four à 180 °C et munissez-vous d’un plat où vous placerez vos tomates face coupée. Étalez bien votre pâte feuilletée puis placez là au-dessus des tomates et repliez à l’intérieur les bords qui dépassent. Piquez le dessus de votre pâte avec une fourchette ou un couteau et laissez cuire environ 30 minutes. Quand vous sortirez votre tarte du four, retournez-la dans une assiette et râpez du fromage par dessus (Parmesan ou emmental feront très bien l’affaire). Bon appétit !

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Samossas aux courgettes

 

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Ces petits délices sont parfaits en accompagnement ou en entrée. Voici ce dont vous aurez besoin pour les préparer :

 

  • 2 feuilles de brick
  • 2 courgettes
  • 1/2 oignon
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 verre d’eau
  • aneth
  • sel
  • poivre
  • huile d’olive

Cela ne vous prendra que 5 min pour les préparer et 45 min pour les cuisiner. Regardez une série pour passer le temps !
Commencez par faire dorer dans votre poêle, votre oignon émincé avec un peu d’huile d’olive. Épluchez vos courgettes et coupez les en rondelles puis mettez vos raisins secs dans un verre d’eau. Quand votre oignon sera bien coloré, ajoutez vos courgettes et recouvrez pour faire cuire le tout à feu moyen. 5 min. Versez ensuite l’eau et les raisins secs et laissez cuire à couvert pendant 15min. Ajoutez ensuite votre crème fraiche, sel, poivre et l’aneth et laissez cuire encore 10 minutes en remuant régulièrement.
Faites préchauffer le four et préparez votre feuille de brick. Pour cela coupez-la en 4 lanières verticales, déposez sur une de ces lanières une cuillère de votre préparation aux courgettes puis pliez-la de façon à obtenir un triangle. Posez ensuite vos samossas sur une feuille de papier sulfurisé et faites les cuire 10 minutes à 180° C. Retournez-les à mi-cuisson jusqu’à ce qu’elles soient dorés. Facile non ?

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Burritos de poulet

 

 

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Ce repas est très bon et économique ! Voici ce dont vous aurez besoin pour le faire :

  • 2 Blancs de poulet
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 20 g de Beurre
  • 3 c. à soupe de sucre semoule
  • 2 c. à soupe de jus de citron vert
  • 2 c. à soupe de Graines de cumin
  • 5 cl d’ Eau
  • 4 feuilles de Salade
  • 4 Tortillas de blé

Épluchez vos tomates et découpez-les en morceaux. Prenez ensuite votre poulet et votre oignon et coupez-les en lamelles. Si vous aimez manger épicé vous pouvez ajouter des piments rouges hachés à la recette. Faites revenir dans votre poêle l’oignon, le beurre et ajoutez le poulet. Prenez votre casserole et cuisez-y à feu moyen votre sucre, jus de citron, cumin et eau. Quand votre sucre sera complétement dissous, ajoutez la tomate et cuisez jusqu’à ce que vous ayez une sauce épaisse. Ajoutez votre oignon et votre poulet et laissez cuire 5 minutes.
Replier une des deux extrémités de votre tortilla enroulée et mettez-y de la salade et votre sauce au poulet, bloquez le tout avec un cure dent et vous voilà avec un burrito mexicain appétissant !

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Galette de quinoa à la carotte et au poireau

 

 

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Cette galette est un parfait repas si vous souhaitez variez votre alimentation. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour la préparer :

 

  • 200 gr de quinoa
  • 1 poireau
  • 2 carottes
  • 2 œufs
  • 30 gr de Beurre
  • 2 c. à soupe d’ huile
  • gros sel

 

Commencez par rincer votre quinoa à l’eau froide puis ajoutez-le dans une casserole d’eau bouillante salée. Laissez cuire 15 minutes puis égouttez. Lavez votre poireau et émincez-le finement. Épluchez vos carottes et découpez-les en julienne. Prenez une poêle etfaites revenir les carottes, le poireau et le beurre pendant 5 min.
Dans un grand saladier mélangez bien votre quinoa, vos légumes sautés et vos œufs. Munissez-vous d’une petit poêle dans laquelle vous ferez chauffer l’huile, ajouter votre mélange et faites-en une galette bien plate. Laissez cuire chaque face de votre galette 3 minutes et c’est bon !

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Omelette aux légumes confits

 

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Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer votre omelette aux légumes :

  • 2 œufs
  • tomates confites
  • poivrons confits
  • sel, poivre

Commencez par mariner vos légumes dans de l’huile d’olive. Puis dans un bol battez vos œufs avec du sel et du poivre. Dans une poêle, cuisez une partie de vos œufs avec l’huile de votre marinade de légumes. A mi-cuisson, ajoutez-vos légumes confits et le reste des œufs et laissez cuire. Retournez votre omelette et laisser dorer. A déguster avec de la salade verte et un morceau de fromage !

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