Le brocoli
Le brocoli est un aliment qui est très riche en minéraux comme le potassium, le calcium, le phosphore et le magnésium. Il a également une forte teneur en C, en vitamine K et en acide folique. Le brocoli est un allié contre les cancers, les maladies cardiovasculaires et les crampes musculaires. Il possède également des pouvoirs anti-inflammatoires au niveau de notre système respiratoire.
Pour garder toutes ses vertus, il est préférable de le consommer cru ou légèrement cuit, car la cuisson lui fait perdre la plupart de ses propriétés bénéfiques.
Les betteraves
Les betteraves possèdent plusieurs bienfaits. Sa variété rouge est très riche en fer et en acide folique. Consommer de la betterave aide à éliminer les toxines de notre corps, à régénérer les cellules du sang, prévenir le cancer ou encore à contrôler le taux de cholestérol et à réduire le stress.
Lorsqu’elles ne sont pas consommées crues, les betteraves perdent beaucoup de leurs vertus.