Commencer le mélange
Avant toute chose, mettez votre four à préchauffer à 160°C puis préparez le moule que vous allez utiliser en le beurrant et en le farinant ! Tout de suite après, faites fondre le beurre et mettez le lait sur feu doux jusqu’à ce qu’il tiédisse. Mélangez le beurre avec l’eau jusqu’à homogénéité et laissez le lait de côté puis passez à la suite de la recette.
Dans un grand saladier, montez les blancs d’œufs en neige en y mettant une pincée de sel. Ceci fait, ajoutez le vinaigre à la préparation et mélangez avec une spatule de bas en haut pour éviter de les casser. Entre temps, battez sucre et jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange devienne plus clair.