3) Quiche aux courgettes
Source image: http://www.cuisineaz.com/dossiers/cuisine/quiche-courgettes-6382.aspx
Qui n’aime pas les quiches ! J’en raffole et ils sont encore plus délicieux s’ils sont fait à base de courgettes !
Dans ce qui suit, je vais vous présenter une recette pour un quiche aux courgettes et aux olives.
Pour un plat pour 6 personnes, les ingrédients seront les suivants:
- 400g de courgettes coupées finement
- 50g d’olives noires dénoyautés et coupés en lamelles
- 100g de gruyère râpé
- 100g de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 càs de pulpe de tomate
- 2 gousses d’ailes
- Un oignon
- 4 branches de romarin frais lavées et hachées
- Sel
- Poivre
Pour préparer votre pâte brisée, prenez 250g de farine, 1 œuf, 125g de beurre froid et une pincée de sel. Mélangez le tout puis mettez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ensuite, préchauffez votre four à 180°C et passez à la préparation de votre quiche.
Pour commencer, mélangez les éléments suivants : courgettes, olives noires, feuilles de romarin, puis l’ail et l’oignon épluchés et hachés.
Ensuite, dans un bol séparé, mélangez le gruyère râpé, le fromage blanc, les œufs et la pulpe de tomate. Après, ajoutez-y le mélange à base de courgettes, salez et poivrez.
Avant de terminer, déroulez votre pâte et garnissez-en votre moule. Veillez à former un bord d’approximativement 3cm. Ensuite, étalez le mélange aux courgettes et mettez votre plat au four pour une durée de 50 minutes.
Vous allez obtenir un quiche des plus succulents !