Sandwich aux légumes grillés
On ne peut pas dire le contraire, les légumes ne sont pas vraiment les rois du sandwich ! On les préfère souvent dans un plat ou tout au moins dans une bonne salade bien garnie. Pourtant, ils peuvent s’avérer tellement délicieux dans un sandwich qu’il serait dommage de les laisser de côté. Pour notre première recette de sandwichs santé, les légumes seront de la partie. Et pour la touche ‘protéine’, nous allons mettre un chouia de fromage…
Vous êtes tentés par ce délicieux sandwich ? C’est facile. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Une aubergine
- Des champignons frais
- Une carotte
- Des rondelles de fromage de chèvre (allégé si vous préférez)
- Du poivron & du sel
Dans un peu de vinaigre balsamique et d’huile d’olive, faites revenir dans une poêle vos légumes. Ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre pour leur donner plus de goût. Grillez votre pain et garnissez-le de ce savoureux mélange. Rajoutez les rondelles de chèvre et le tour est joué !