2) Un gâteau lourd à digérer
Un gâteau lourd à digérer peut être le résultat d’une pâte mal mélangée, une pâte pas suffisamment aérée, des œufs ajoutés rapidement au mélange ou encore un surplus de levure. Assurez-vous donc de bien utiliser le batteur électrique pour mélanger vos ingrédients et de laisser votre pâte reposer avant la cuisson. Aussi, pour obtenir un cake plus léger, vous pouvez remplacer la moitié de la farine par de la farine de maïs (maïzena).