Chou rouge
Le chou rouge contient une quantité élevée d’acides aminés L-glutamine qui sont connus pour soigner les tissus recouvrant la paroi des intestins. C’est, notamment, utile pour les personnes souffrant de colite ulcéreuse, de perméabilité intestinale, de la maladie de Crohn, de maladie coeliaque et du syndrome du côlon irritable.
Le chou rouge peut être consommé en tant que jus, cuit à la vapeur ou fermenté… Un processus qui va l’enrichir en enzymes (excellentes pour la flore intestinale) et en bonnes bactéries.