Précautions à prendre
Avant toute chose, pensez à ne choisir que des ingrédients biologiques pour éviter de vous retrouver avec des pesticides dans votre vinaigre de cidre maison. Ça doit être le cas pour les pommes, le miel et l’eau utilisés.
Préparez à l’avance le récipient dans lequel vous allez mettre les ingrédients à macérer. Idéalement, vous aurez besoin d’un fut en verre. Il faudra également que vous ménagiez un espace pour entreposer le fut. Au bout de quelques jours, il commencera à être très odorant… L’idéal serait de le mettre au sous-sol ou dans une pièce que vous utilisez très rarement.